Nella maggior parte dei casi il marketing per ristoranti non ha bisogno di un blog: gli ospiti decidono in base al profilo aziendale su Google, al menù e alle recensioni, non in base a testi di consulenza. Un blog vale la pena se il ristorante organizza eventi, offre catering, spiega una cucina regionale o si trova in una regione turistica. In questi casi ci sono circa dodici temi che gli ospiti cercano davvero su Google.
Prima la risposta onesta: per la maggior parte dei ristoranti un blog non vale la pena. Chi cerca un tavolo per il venerdì sera digita «ristorante Kreuzlingen» su Google e decide in due minuti in base al profilo aziendale: orari di apertura, immagini, recensioni, menù. Nessun articolo di consulenza cambia questa dinamica. Denaro e tempo sono investiti meglio qui che in un blog che non raggiunge nessuno.
Esistono però quattro casi in cui un blog di ristorante porta ospiti. Questa pagina descrive i temi per questi casi.
Quando un blog di ristorante vale la pena
| Caso | Perché funziona | Ricerca di esempio |
|---|---|---|
| Eventi: matrimonio, festa aziendale, compleanno | Si pianifica e si cerca su Google con mesi di anticipo | «Location matrimonio Turgovia 80 persone» |
| Catering e consegna | Aziende e privati cercano offerta e svolgimento | «Catering aperitivo aziendale Frauenfeld» |
| Cucina regionale, produzione propria | Gli ospiti cercano il prodotto, non il locale | «Dove si mangiano i coregoni del lago di Costanza» |
| Regione turistica | Gli ospiti pianificano il viaggio e cercano consigli | «Ristorante con vista Lenzerheide» |
Se nessuno dei quattro casi si applica, vale questo: curare il profilo aziendale, pubblicare il menù come testo sul sito, rispondere alle recensioni. Come si imposta il profilo è spiegato nell'articolo Ottimizzare il profilo aziendale su Google.
12 temi per ristoranti in cui ne vale la pena
Eventi
- Matrimonio al ristorante: capienza, svolgimento, opzioni di menù, foto di feste passate, con fascia di prezzo per persona.
- Organizzare una festa aziendale: cosa offre il ristorante ai gruppi, dalla prenotazione alla fattura.
- Festeggiare il compleanno con 20-40 persone: quali sale, quali formule, cosa è incluso.
- Cena di Natale per aziende: date, menù, termini di prenotazione, pubblicati con sufficiente anticipo.
Catering
- Aperitivo per l'azienda: quanto calcolare per persona, svolgimento, tempi di preparazione.
- Catering per feste private: cosa viene consegnato, cosa si prepara sul posto, numero minimo.
Cucina e prodotti regionali
- Da dove viene la carne? Le aziende agricole e i produttori con cui lavora il ristorante.
- Il menù stagionale spiegato: perché in ottobre in tavola c'è la selvaggina e a maggio gli asparagi.
- Il piatto per cui gli ospiti vengono da lontano: storia, preparazione, quando è disponibile.
Turismo e regione
- Ristorante con vista, sul lago, in alpe: cosa aspetta gli ospiti e come raggiungerlo.
- Escursioni e sosta al ristorante: i percorsi che terminano al ristorante.
- Stagione invernale: orari di apertura, terrazza, offerte di fonduta, come articolo aggiornato ogni anno.
L'elenco è volutamente breve. Dodici temi bastano per sei mesi con due articoli al mese, e un ristorante non ha bisogno di più. Ogni articolo si conclude con la prenotazione o con la richiesta per l'evento.
Collegare blog e profilo aziendale
Un blog per un ristorante funziona solo insieme al profilo aziendale di Google, perché è lì che si trovano gli ospiti. Tre collegamenti:
- Ogni nuovo articolo viene condiviso come post nel profilo aziendale, con immagine e link.
- Le domande che arrivano dal profilo, ad esempio «Avete piatti vegani?» o «Ci sono parcheggi?», trovano risposta nel blog, e la risposta nel profilo rimanda all'articolo.
- Le recensioni suggeriscono i temi. Se tre ospiti elogiano il tavolo con vista, è un articolo.
Inoltre il sito stesso dovrebbe identificare il ristorante come attività locale tramite dati strutturati, in modo che Google associ con sicurezza indirizzo, orari di apertura e tipo di cucina. È un'impostazione tecnica che si fa una sola volta e non ha a che fare con il blog, ma ne pone le basi.
Stagionalità: due mesi prima dell'evento
I temi della ristorazione hanno scadenze fisse: i pranzi di Natale si cercano in ottobre, le location per matrimoni in inverno per l'estate, gli asparagi in aprile. L'articolo esce due mesi prima dell'evento, in modo da essere visibile nel periodo in cui si cerca. I temi annuali, come il pranzo di Natale o la stagione invernale, non si riscrivono ma si aggiornano: così l'articolo mantiene la sua visibilità.
Chi scrive
Due articoli al mese sono fattibili per un ristorante se qualcuno nel team ne ha voglia, meglio ancora la persona che già cura i social media. Chi non ce l'ha, esternalizza: un sistema per blog come BlogPilot legge le ricerche della regione e sottopone gli articoli all'approvazione, anche per le aziende con un budget ridotto. Prima vale però l'ordine indicato sopra: prima il profilo aziendale, poi il blog, e solo se si verifica uno dei quattro casi. Se il sito compare nelle ricerche IA lo mostra in un minuto l'analisi IA gratuita.
Che cosa fare
Verifichi i quattro casi. Se uno si applica, scriva per prima cosa l'articolo per l'evento che porta più fatturato, di solito matrimonio o festa aziendale, con foto e fascia di prezzo. Se nessuno si applica, investa il tempo nel profilo aziendale e nelle risposte alle recensioni. Per la maggior parte dei ristoranti è la scelta migliore.
Domande frequenti
Cosa dovrebbe fare un ristorante prima di aprire un blog?
Curare il profilo aziendale di Google: orari di apertura, menu in formato testo, foto aggiornate, risposte alle recensioni. È la pagina che gli ospiti vedono davvero quando cercano «ristorante più località». Il blog viene solo dopo, quando queste basi sono a posto.
Vale la pena avere un blog per un ristorante con una sala per matrimoni?
Sì, è uno dei casi più chiari. Le coppie cercano per mesi «location per matrimoni più regione» e leggono tutto ciò che trovano. Un articolo con capienza, programma della giornata, opzioni di menu e foto di feste passate risponde esattamente a questa ricerca.
I social media non bastano per un ristorante?
Per i clienti abituali e le promozioni del giorno sì. Ma i social media non raggiungono chi oggi cerca su Google una location per la festa aziendale. Per gli eventi pianificabili serve una pagina che venga trovata, e questa può essere un articolo del blog.
Con quale frequenza dovrebbe pubblicare un ristorante, se ne vale la pena?
Nella ristorazione bastano due articoli al mese, se centrano i temi giusti. Più della frequenza conta che i temi legati a eventi e stagioni escano con sufficiente anticipo, cioè almeno due mesi prima dell'evento.